Intervista a Rudi Berli, Uniterre

Da dove viene l’olio di palma?

L’Indonesia è il più grande produttore mondiale di olio di palma. Ma la maggior parte delle importazioni provengono dalla Malesia (22%), dalle Isole Salomone (22%) e da Papa New Guinea (15%). La quota dell’Indonesia sta diminuendo all’1%. D’altra parte, il 15% delle importazioni proviene da paesi che non ne producono, come Germania, Spagna e Olanda. Qui manca una chiara dichiarazione. Le importazioni dai paesi meno avanzati (PMA) sono in forte crescita, dall’11% nel 2008 al 44% nel 2018. Le importazioni senza dazi alimentano quindi ulteriormente la domanda. L’obiettivo è quello di procurarsi le materie prime nel modo più libero possibile e al prezzo più basso possibile. Con conseguenze fatali per l’uomo e l’ambiente – a beneficio esclusivo dell’industria agroalimentare.

Fino a che punto il prezzo è decisivo?

Dobbiamo preservare la produzione nazionale di semi oleosi. I prezzi alla produzione non possono quindi scendere ulteriormente. Nel caso della colza, il prezzo alla produzione è sceso da 90 franchi per quintale nel 2013 a 75 franchi per quintale nel 2018. Un prezzo di copertura dei costi per i semi di colza dovrebbe essere di Fr. 180 per quintale nelle coltivazioni convenzionali. Il prezzo dell’olio di palma prima dei dazi doganali è di 1,32 Fr/L (2018) e 2,58 /LFr dopo i dazi doganali. È quindi già adesso più economico dell’olio di colza e di girasole.
La riduzione tariffaria media del 35% prevista dall’accordo con l’Indonesia è di circa 40 centesimi al litro. Ciò significa che la pressione sulla produzione nazionale aumenterà in modo massiccio.
L’obiettivo è di aumentare gradualmente il contingente d’importazione con riduzione tariffaria da 10’000 t a 12’500 t. Inoltre, la consegna in serbatoi da 22 tonnellate intende garantire la tracciabilità della merce. Le preferenze tariffarie si applicano solo all’olio di palma proveniente dalla cosiddetta “produzione sostenibile”. La beffa è che non esiste un vero controllo del rispetto di questi criteri di sostenibilità.

In che situazione si trova attualmente il mercato dell’olio in Svizzera?

Per i semi oleosi abbiamo un tasso di autosufficienza del 35%. È sensato, dal punto di vista ecologico ed economico, mantenere questo livello di produzione nazionale. Le importazioni da agricoltura sostenibile dalla vicina Europa dovrebbero completare la domanda. In termini di consumo di olio commestibile, l’olio di palma è già al terzo posto con il 16%, dopo l’olio di girasole (31%), l’olio di colza (28%) e prima dell’olio d’oliva (10%). L’olio di palma, più economico, ha guadagnato una grande quota negli ultimi 20 anni a spese dell’olio di girasole. Con un consumo totale di 148’000 tonnellate nel 2018, sono state importate 111’634 t di oli vegetali per il consumo umano. Dopo l’olio di girasole con 41’663 t (quota 37%), l’olio di palma è al secondo posto con un volume di importazione di 24’272 t (22%), davanti all’olio d’oliva con 14’757 t.

*Fonte: Analisi di mercato UFAG
https://www.blw.admin.ch/blw/it/home/markt/marktbeobachtung/oelsaaten.html